Pimiento rojo extra

3,90 / kilogramo(s)
El precio incluye el IVA.

kg

El pimiento rojo de asar, grande, para asar como su más destacada opción, quizás por lo cual ocupa un espacio de estrella.

El pimiento rojo de asar o morrón, la frutería El Vergel Cántabro, siempre los ha incluido como merecedores de ocupar un sitio entre sus productos estrellas.

El pimiento es originario de Centro y Sur América, donde se cultivaba desde tiempos anteriores a la cultura inca, entre el 5200 y el 3400 a.C. Algunas tribus indígenas lo llaman chili, pero fue Colón quien los denomino pimientos pues al ser tan picantes los asocio a la pimienta, el condimento más picante que conocía.

El pimiento tiene fama de alimento indigesto lo cual no es muy acertado, quizás puedan ser la piel cocinada y las pepitas, pero más bien es al contrario pues el pimiento estimula los jugos gástricos y el buen funcionamiento de la bilis.

Los pimientos son uno de los mejores alimentos vegetales que aportan vitamina C, especialmente los de color amarillo y los rojos cuando están bien maduros, principalmente consumidos en crudo. Un solo pimiento, incluso verde, cubre con creces las necesidades diarias de vitamina C de una persona.

Denominamos pimiento rojo de asar o morrón, para caracterizar su aspecto morfológico y su principal uso culinario el asado. Sin duda estos pimientos tienen otras múltiples formas de uso en la cocina, en crudo sorprenden su dulzor fresco y cocinado permite crear indispensables sofritos, entre otros.

Parte del año, cada vez que asamos estos maravillosos alimentos, nos viene a la cabeza los pimientos rojos de asar de Cantabria y de la comarca de Isla.  Pero todo llega.

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