El pimiento de Guernica en parte de la cornisa cantábrica se les denominaba de aldea, de pequeños pueblos de la costa.

La frutería El Vergel Cántabro se refiere al pimiento de “Guernica”, más bien como variedad de pimiento dulce, pequeño, de piel fina y suave, que ocupa un bocado. En la cornisa cantábrica este pimiento se le denomina de aldea, propio de las antiguas “pueblas”, pueblos de la costa, que fritos lentamente acompañan en verano a múltiples tapas y platos. Hoy la frutería dispone de estos pimientos, tan de temporada, todo el año, viniendo mayoritariamente del sur.

Los pimientos de denominación “Guernica” o auténticos, están amparados por la denominación Guernika o Guernikako como lo atestigua el etiquetado del producto y que garantiza una serie de parámetros; geográficos, medidas, variedades de semillas etc.