La zanahoria es una raíz que se convierte en sustento de nuestra salud.

La zanahoria una atractiva hortaliza, quizás la más presente en nuestra cocina.  La frutería El Vergel Cántabro la dedica una atención especial, siendo un producto que se produce en miles de kg es importante su selección y su origen en cada estación. La zanahoria se dice oriunda de Asia central y Europa.

La zanahoria es la hortaliza que lo tiene todo, si esto fuera posible. Estética, atractivo, dulce, de casi infinitas posibilidades culinarias en acompañamiento, aderezo, de plato sólido, cruda o de múltiples formas cocinadas, a todo lo cual añadir el botiquín que lleva dentro.

La zanahoria es digestiva, previene la anemia, el cáncer y cuida la salud de la piel. Es el alimento más rico en betacaroteno, que se transforma en vitamina A, poderoso antioxidante y gran protector de la vista. La zanahoria es apta para los diabéticos, beneficiosa para muchos problemas hepáticos y ayuda a reducir el colesterol.

Parece casualidad, pero no lo es, que otra raíz sea un elemento tan beneficioso para el ser humano, raíces que se convierten en sustento de nuestra salud.