Espárrago fresco de Navarra

12,95 / kilogramo(s)
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kg

El esparrago blanco fresco delicia nacional, merecedora de concentrar nuestra energía.

Los espárragos blancos frescos son una de las delicias tradicionales del campo navarro, que hoy también podemos encontrar en otras zonas, como la extremeña. La frutería El Vergel Cántabro quiere concentrar su energía en el esparrago blanco fresco. Esta delicia nacional se consume principalmente en primavera, cuando es recogida, y en torno a la Navidad cuando llega el esparrago de importación.

Parece ser que la palabra esparrago proviene de Persia, hoy Irán, cuyo significado es “brote”, de ahí su posible origen.

El esparrago blanco es otro producto del campo debido a la intervención humana, al evitar durante su crecimiento la exposición a la luz. Lo cual lo diferencia del esparrago verde o triguero.

Posee importantes propiedades anti-envejecimiento, muchos antioxidantes con capacidad de neutralizar las células dañadas. Esto, según investigaciones primarias, ayuda a ralentizarlo.

Destacamos el esparrago por ser el más rico, entre los vegetales de nuestra frutería, en zeaxantina, un elemento natural que protege la vista y la degeneración macular.  El esparrago blanco en relación al verde, tiene una menor cantidad de vitaminas y de asparragina, que le da su peculiar sabor y contiene su capacidad diurética.

El espárrago es un producto vegetal que le va bien el grosor, pues su interior es lo que conserva la carne blanda.

La cocina siempre tiene abierta sus puertas al espárrago blanco, bien como entrante o bien como plato, pues siempre aporta ligereza, capacidad de versatilidad y asociación con otros productos.

Accesorios

Producto Nota Estado Precio
Espárrago triguero (paquete 250g) Espárrago triguero (paquete 250g)
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