Coles de Bruselas


Coles de Bruselas

3,05 / kilogramo(s)
El precio incluye el IVA.

De las llamadas coles de Bruselas o repollos de Bruselas son característicos las yemas comestibles axilares de pequeño diámetro que se asemejan a diminutas coles.  Son conocidas por su alto contenido en Vitamina A y C, y ácido fólico.

Técnicamente son brotes que aparecen del tallo de la planta y se recolectan cuando tienen una textura firme y un color verde intenso. El borde de las hojas que cubre el núcleo central puede tener color ligeramente amarillento. El sabor es generalmente algo dulzón pero, a veces, con un fondo ligeramente amargo .

La planta contiene múltiples cantidades de Vitaminas y sales minerales, como por ejemplo Vitamina C, Vitamina B-Compleja, Betacarotina, ácido fólico y Calcio, potasio, así como hierro, suelen ser incluidas en las dietas con alto contenido de sales minerales y fibra.

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