Coliflor

3,80
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La coliflor es una de las verduras   importantes y tradicionales en muchos platos, tanto trabajada al horno,  cocida, al vapor, frita o gratinada.

 La Frutería El Vergel Cántabro la dispone todo el año, pero son los meses de otoño e invierno los de mejor momento.

Las variedades de la coliflor se pueden señalar sobre todo por el color de su cabeza o “flor”, así las podemos encontrar verde, violeta, y la más utilizada la blanca. El color blanco que la caracteriza es por ser cubierta la cabeza con sus hojas  verdes, por los hortelanos, para que el sol no pueda desarrollar la clorofila o color verde.

La coliflor tiene una importante cualidad saludable, la diurética con todos sus beneficios,  por su alto contenido en agua y potasio, y bajo en sodio.

Un tradicional enemigo de la coliflor es provocar flatulencias, que la hace menos presente en nuestra mesa en favor de sus hermanas el brécol o el romanescu.

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