El tomate de Cantabria extra, el rico sabor de la tierra con el iodo y la sal de la mar, un pilar de nuestra identidad profesional.

El tomate de Cantabria es y hemos querido que sea un pilar que aglutina la identidad profesional de la frutería EL Vergel Cántabro. Esto es cada vez más fácil porque la temporada de este gran alimento se ha ido extendiendo. Ya no solo abarca el verano y sus meses limítrofes. Hoy podemos encontrar hortelanos que producen hasta entrado los meses de invierno y otros que empiezan a producir en primavera, es decir de mayo a enero.

Una identidad que valora el cuidado de la salud de nuestro cuerpo.  El tomate para ello es una gran fuente de protección. El tomate dispone de dosis significativas de fibra, de vitaminas C, A, y de minerales, que contienen un fuerte potencial antioxidante y una importante protección ante el cáncer y enfermedades de órganos vitales.

El tomate es uno de los productos de Cantabria que goza de la marca “C.C.” calidad certificada. La cual define las variedades que se pueden englobar dentro de esta certificación. La variedad de tomate Jack es una y la más utilizada por nuestros hortelanos. Otras características de esta certificación son; están incluidos todos los municipios de la región autónoma de Cantabria, los tomates son redondos y lisos, con un color que oscila entre el anaranjado y el rojo. El sabor, he aquí la clave, se señala que debe distinguirse por el equilibrio entre acidez y azúcares. Lo que quiere decir muy rico al paladar además ser carnosos atractivos por su tamaño, con un aroma intenso y afrutado.

Valorando esta certificación, nuestra apuesta son los pequeños hortelanos, que, junto con la sabiduría tradicional en muchos casos, ya incorporan los últimos elementos tecnológicos que les modernizan y les facilitan la vida. Estos hortelanos de Ceceñas, Galizano, Anero, Isla, Liencres, Soto la Marina, Bezana, Villaescusa, Tagle, Suances, sin renunciar a muchos más como Comillas, Cóbreces, pero todos comarcas y pueblos donde llegan el iodo, la sal y el aroma de la mar por no estar a más de 20 Km de ella.

 Al poner el acento en los hortelanos como, Pin, Conchi, Chele, Luises, Toño, Jose, Laura, Marta, Alvaro, Fernando, Marisa ponemos parte del éxito de los productos, en confiar en su profesionalidad y las variedades que nos proporcionan.