La albahaca una de las grandes y clásica hierbas aromáticas  que disponemos frecuentemente en la frutería. Cada día su aprecio va más allá de la mundial salsa al pesto italiana. Las cualidades saludables contribuyen a ello.  Hierba favorecedora de la digestión, útil en las gastritis, la hernia de hiato, con la  tomar de varias veces al día una ligera infusión. Refuerza el sistema nervioso  contra el stress, según muestran las últimas investigaciones. 

Nativa de la India y las regiones tropicales de Asia, es considerada una planta sagrada. Quizás contribuye su cualidad repelente de los mosquitos. Frecuente en la cocina mediterránea tanto el uso de la hoja  fresca como seca, para acompañar ensaladas, pasta, sopas de verduras, elaboración de salsa, como de platos con carne.

Decir que es una hierba deliciosa por su sabor dulce con ligero matiz a regaliz y picante.