La lechuga de Trocadero es muy mantecosa, casi de hoja sedosa y lisa que la hace muy fina y tierna, con un color verde escalonado.

La lechuga de Trocadero, francesa o de Lengua de Gato son algunos de los nombres por la que denominamos esta lechuga en la frutería El Vergel Cántabro. Es una lechuga de tipo cogollo, muy mantecosa, casi de hoja sedosa y lisas que la hace muy fina y tierna. El color, un verde escalonado, con sabor fino, intenso, dulce. Una gran variedad por su fácil digestión.

A la lechuga de Trocadero la viene bien los acompañamientos ligeros, una buena opción a modo de ejemplo, una vinagreta con aguacate.  Esta variedad es propia de la primavera.

La lechuga de Trocadero también liga muy bien con frutos secos, productos del mar como langostino y bacalao, carnes blancas como la pechuga de pollo y otros vegetales tiernos.