La cebolla dulce una de las variedades más consumidas y sigue su incremento. Muy versátil en la cocina, es aconsejada como la mejor para freír, destaca  para la sopa de cebolla y platos gratinados porque la cebolla  dulce es muy  versátil en su uso culinario.

Dulce en contraposición a picar, que apenas lo hace y en cuanto sabor suave. Saludablemente sobresale respecto sus hermanas, en las propiedades digestivas. Todo lo anterior  parece ser debido a su menor cantidad de componentes en azufre y su mayor cantidad de agua lo que la hace ser muy apropiada en crudo.