La ciruela roja una fruta que adorna nuestra cocina y nos ofrece sus propiedades saludables. 

La ciruela roja es una ciruela muy atractiva a la vista y, por lo tanto, atractiva para llevarla a la boca. La frutería El Vergel Cántabro intenta que no falte de su oferta, conociendo que no es posible mantenerlas todo el año, incluso con las de importación. A veces se consiguen traer a la venta ciruelas rojas locales, casi negras de tipo andrimiegas. Son casi como andrinas grandes, con un tono de acidez muy natural.

La ciruela roja es una forma de llamar a un conjunto de variedades con esta característica, algunas de ellas son:

• La ciruela Santa Rosa es una de las más conocidas por su comercialización, de la variedad japonesa. El fruto es de tamaño grande, redondeado y acorazonado, lo que la hace tan vistosa. La piel es de color rojo intenso, y su carne de color amarillo ámbar y carmín claro, a la vez que blanda, muy jugosa, dulce y perfumada, con sabor que recuerda a la fresa. Está disponible de diciembre a febrero, importándola sobre todo de Sudáfrica, y de junio a noviembre en otros países productores, incluido España que es en Julio.
• La ciruela Angelino es una variedad japonesa con fruto de tamaño grande, color rojo oscuro y cuando madura todavía se oscurece más. Tiene un sabor dulce y carne amarilla, y su maduración es desde mediados a finales de septiembre.
• La ciruela Red Beauty es una variedad de ciruelo japonés, con el fruto de forma redondeada y calibre medio grueso. Hay que tener en cuenta que es una variedad muy precoz, con un color de la piel rojo o rojo oscuro en función del estado de madurez. Su carne es amarilla, de textura dura y sabor agradable. La época de maduración va desde finales de mayo a primeros de junio. Podemos decir que es una excepción que se cultive en zonas más cálidas como en la Comunidad Valenciana, buscando variedades más precoces orientadas hacia la exportación.

La ciruela, como fruto genérico, es rica en agua, fibra e hidratos de carbono. Sin embargo, apenas contiene grasas ni proteínas. Es destacado su aporte del mineral de potasio y, en menor cantidad, calcio, fósforo, magnesio y hierro. En cuanto a las vitaminas destaca la C, provitamina A y vitamina E.

Las ciruelas constituyen un laxante ideal para todas las personas y su consumo produce sensación de saciedad. Las sustancias que contienen estimulan la actividad de los músculos del colon y ayuda a controlar el colesterol. Son muy beneficiosas contra la retención de líquidos, a la vez que provocan una acción antioxidante y antiséptica.

La vitamina A y el beta-caroteno que posee la ciruela, son muy buenos para la salud de la piel, las membranas mucosas y para la vista.

La ciruela es una fruta jugosa, refrescante y con un sabor predominantemente dulce. En algunas variedades aportan un rico toque acido que las da carácter. No solo es una fruta para comer en crudo, ya que la riqueza que atesora en la repostería y sus derivados es casi ilimitada.

La ciruela roja no agota la imaginación, debido a la realidad culinaria ya presente, sobre todo para postres y salsas. Así se la puede ver en salsas, mermelada, cremas, licores, confitada, horneada e incluso en gazpacho.