El melón cantalupo o naranja cual una zanahoria en melón, con todos sus regalos para la vida.
A veces la excelencia de lo nuestro no deja ver la excelencia de lo próximo. Esto puede estar pasando con el melón. El melón Cantalupo es una excelente opción. Contiene todas las propiedades de nuestro melón más clásico, jugosidad, vitaminas y minerales. Añade un plus que le da el color naranja de su pulpa, una mayor cantidad de betacaroteno, potente antioxidante contra la oxidación de la vida.
El melón Cantaloupe o Cantalupo es una variedad no muy conocida en España. En la frutería El Vergel Cántabro se hace presente, muchas veces salvando dificultades para obtenerlo.
La denominación francesa Cantaloupe deriva del italiano Cantalupo, ciudad de este país donde se sembró por primera vez en Europa con semillas traídas de Armenia.
Las características más significativas y que difieren del melón más común serian en cuanto a la forma y el color: La forma es esférica con tamaño pequeño, entre 0,7 y 1,5kg, y el color de la piel entre amarillo verdoso y gris-verde. Pero si hay algo realmente significativo en su interior, es el color anaranjado de su carne. Cuando este melón está maduro libera un marcado olor floral que acompasa muy bien con su gran dulzor. Por ello no es de extrañar que se le llame melón dulce por su sabor y melón amarillo por su color. España cultiva esta variedad en las regiones de Murcia y Almería, en mucha menor cantidad que el clásico. La mejor temporada del Cantalupo europeo es la que va entre los meses de junio y agosto. Los melones cantalupo de importación de fuera de temporada son de origen americano y con alguna característica diferente.
CONSIDERACIONES GENERALES DEL MELON
El origen del melón esta poco definido y es polémico, al situarse varias posibilidades, África del sur y Asia central. La realidad es que hoy se producen decenas de millones de toneladas en el mundo y España es el mayor exportador.
Los melones necesitan mucha luz, regiones con climas cálidos y poco húmedos.
Los melones según su forma y aspecto exterior pueden ser redondos o alargados, con el color de la corteza del amarillo canario al pálido, del verde fuerte al suave o combinado, podemos llamarlo bicolor, según las variedades.
Según la tipología comercial se distinguen varios tipos, en función de la corteza, el color de la pulpa, la forma externa, Dentro de cada tipo distintas variedades. Vamos a señalar solo algunos de estos tipos o variedades, a nuestro entender las más reconocidas por los consumidores:
Los melones Amarillos, el amarillo canario o español y dentro de él está “el amarillo rugoso” y “el amarillo redondo liso”. Los melones verdes españoles; dentro se encuentran la variedad más conocida “el Piel de Sapo”, “el Rochet” y “el Rendral”. Por último, los melones Cantaloupo,
con la pulpa anaranjada, y los Galia.
Los distintos tipos y variedades de melones tienen propiedades muy parecidas, una de las pocas diferencias relevantes es que los melones naranjos aportan más betacarotenos que los verdes.
CUALIDADES SALUDABLES
Cuando se dice que el melón es hidratante por su jugosidad los datos así lo certifican; entorno al 85% de su carne es agua, muy semejante al cuerpo humano. Mientras las calorías son reducidas y aun menor las grasas.
Las vitaminas que almacena esta fruta destacar; el alto contenido en betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo, altas y significativas cantidades de vitamina C y B9 o ácido fólico, en menor medida la E. Tanto la vitamina C, La A Y la E son importantes antioxidantes que refuerzan el sistema inmunitario, ayudan a la prevención del cáncer y algunas enfermedades cardiovasculares. La abundancia que dispone el melón de ácido fólico entre otras cosas beneficia a las mujeres que deseen quedarse embarazadas y durante el embarazo permite prevenir malformaciones del feto.
El contenido en ácido pantoténico o vitamina B5 que esta fruta dispone, ayuda a la transformación de los nutrientes en energía, a reducir los triglicéridos y los niveles elevados de colesterol. Sumando a la protección de la salud cardiovascular.
En lo referido a los minerales que contiene; destacar el Potasio lo que nos hace comprender su fuerza diurética, como casi no tiene sodio y grasas ayuda en el control de la hipertensión arterial, y por tanto refuerza la salud cardiovascular. También disponen de Fósforo, magnesio y en bastante menor medida Calcio. El aporte que este fruto hace de minerales le convierte en una buena recomendación en momentos de convalecencia, anemias y en estado de debilidad.
Sus propiedades ayudan a mejorar la visión y a evitar la degeneración macular, que se hace más numerosa con el paso de los años.
A modo de breve recapitulación el melón contribuye a depurar el organismo y fortalecer el riñón entre otras cosas por su fuerza diurética y algo laxante. Contribuye a neutralizar la acidez en el estómago reduciendo la aparición de ulceras en él. Beneficia el fortalecimiento del sistema inmunológico, la disminución de las consecuencias del colesterol y la prevención de enfermedades cardiacas.
Los profesionales en nutrición suelen recomendarlo al igual que el dicho popular, comerlo preferiblemente solo y por la mañana, y sino al comienzo de la comida, pues al fermentar muy rápido en el estómago, puede ocasionar problemas digestivos. Quizás aquí está el origen del refrán “el melón por la mañana es oro, por la tarde plata y por la noche mata”.
Este apartado saludable quiere ser meramente informativo, en EL VERGEL CANTABRO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de molestia o malestar.
EN LA COCINA
Antes de nada, señalar que el melón se digiere mejor si se come solo. De todos modos, no conviene tomarlo muy frío o beber líquidos en abundancia al comerlo, puede resultar “peligrosamente” laxante.
El melón es una fruta, más bien una joya, que en fresco va bien con muchos alimentos, desde el conocido jamón hasta cualquier cosa que te imagines, te invitamos a probarlo y decidir.
