Pomelo Rosa

2,85 / kilogramo(s)
El precio incluye el IVA.

kg

El pomelo, una fruta antioxidante, que hace fluir la vida.

El rumor dela vida hablaba de la buena fruta que es el pomelo. La certeza, de esta refrescante fruta roja, lo señala como un gran estandarte de una alimentación saludable. Dejaremos regar nuestro cuerpo con sus promesas y paladearemos ahora su sabor a tierra y a cielo.

El pomelo se ha convertido en el pomelo mayoritario de nuestros clientes. El pomelo amarillo ha quedado como un clásico minoritario. Parece  natural este proceso de selección, como podrá verse en este artículo.

Hace treinta años el pomelo amarillo era el mayoritario. Uno tenía la sensación de quien demandaba esta fruta tan especial, estaba bajo el influjo  cultural anglosajón. Hoy, el pomelo amarillo empieza  a ser difícil de encontrar. La frutería El Vergel Cántabro apuesta por las superiores cualidades saludables del pomelo rojo, con una mayoritaria preferencia de sabor más dulce y amargo. En un equilibrio armonioso  entre las entrañas de la tierra y el cielo.

El pomelo no tiene un origen claro. Pare que es un cruce natural, espontaneo, entre la naranja dulce y la toronja. Las primeras noticias lo sitúan en las plantaciones de Barbados, en el caribe, entorno  al siglo 17. Fue a partir del siglo 19 cuando se expande como fruta cultivada. El pomelo se produce en climas tropicales, donde apareció y en zonas templadas. La cosecha se recoge en invierno.

El Pomelo se divide en dos grupos de variedades; la amarilla o blanca y la rosa o roja. En el primer grupo destaca la variedad “Marsh seedless” y dentro del grupo rosa la variedad “Ruby” y “Star Ruby”.

Los pomelos como frutos se encuentran en racimos de árboles frondosos, que necesitan bastante calor, sobre todo los de variedad rosa. Estos cítricos suelen tener entre 10 y 12 gajos. El  sabor característico es amargo, lo aporta la sustancia llamada naringina.  El dulzor es mayor en los de color rosa,  en la piel y en los gajos. Más ácidos son los amarillos.

Cualidades Saludables

El Pomelo tiene fama de ser una fruta buena, es decir; sana. Una cosa es la fama y otra la sorprendente realidad. La mayor parte de su contenido es agua, entorno al 90%. Lo cual ayuda a crear una sensación de saciar. Un cítrico de los más bajos en calorías. Parece que todo ayuda a no engordar y a perder peso.

Rico en vitamina C, en menor medida A, B1 y B2. Dispone de  minerales como calcio, fósforo, potasio, magnesio y azufre entre otros. Destacar su contenido en ácido fólico, los carotenoides antioxidantes, sus numerosos ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico que le proporcionan sus cualidades  saludables como  reseña el doctor Manuel  Zamora Gómez en (nutricia.com).

Reseñar también su abundancia en  narigennina, sustancia que está en muchos cítricos. Capaz de activar una serie de mecanismos en el hígado que ayudan a descomponer los ácidos grasos y a reducir el azúcar en sangre. Así, ayuda a reducir el colesterol malo.  Parece que facilita la mejora de la inflamación de la próstata. La capacidad digestiva del pomelo facilita la eliminación parasitaria en el intestino. Favorece la creación de los glóbulos blancos. Un gran colaborador en el control de la hipertensión. 

A modo de síntesis gran depurativo de toxinas del cuerpo. Fortalecedor del sistema inmunológico, es decir; de las defensas del cuerpo. Un buen colaborador frente a las enfermedades cardiovasculares.

Necesario apuntar   que el pomelo, en un uso abundante y frecuente, es una fruta con contraindicaciones para personas en tratamientos farmacológico. Por ello señalar la conveniencia de la consulta al médico. 

   Este apartado saludable quiere ser  meramente informativo, en EL VERGEL CANTABRO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de molestia o malestar.

 El Uso En La Cocina

Parece claro que el zumo de pomelo y sus múltiples acompañamientos, destacan en su mayor uso.  Al investigar un poco nos sorprenden dos grandes apartados culinarios. La capacidad del pomelo en apoyar o crear postres y su uso en el gran campo refrescante de las ensaladas.

Conviene reflejar su potencialidad en guisos tradicionales, generando sutiles mejoras; pollo en salsa, merluza rellena e incluso en lentejas. El proceso de  creación depende  muchas veces de nuestra capacidad de atrevimiento. Para ello tenemos el Pomelo.

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