La mandarina Clemenule es la reina de las reinas de las Clementinas. Quizás lo máximo que la naturaleza da hasta hoy.
La mandarina Clemenule es para la frutería El Vergel Cántabro la mejor mandarina entre noviembre y enero. La mandarina clemenule se originó por mutación espontánea de la variedad Clementina Fina. Se detectó en 1953 en Nules, un pueblo agrícola y naranjero de Castellón de la Plana. De ahí viene su nombre: clementina de Nules, clemenules. A partir de ese año, por su gran calidad, su cultivo se fue extendiendo, y hoy en día tiene la mayor extensión de cultivo en todas las comarcas cercanas a Nules.
La mandarina clemenule es la variedad más dulce, así como su zumo, que es muy abundante. No contiene pepitas. La mandarina se pela muy bien, no tiene semillas y el conjunto de su sabor es muy agradable. La proporción entre los ácidos y los azúcares es muy equilibrada. Su pulpa es fundente, se deshace en la boca y por lo tanto no deja residuos al comerse. Más no se puede pedir, todo lo que desea el consumidor reunido. Todos los profesionales de la fruta tienen la tentación de alargar la campaña de esta excepcional mandarina, pero no suele estar rica pasando febrero, aunque la trampa está en la posibilidad de variación de estas fechas, dependiendo de los cuidados y del clima que haga ese año.
CONSIDERACIONES GENERALES DE LAS MANDARINAS
Las mandarinas disponen de muchas variedades procedentes por mutaciones espontáneas entre diferentes especies, o por cruces con otros cítricos, pero básicamente se las clasifica en tres o cuatro grandes tipos o variedades: las Salsumas, las Clementinas, la mandarina común y algunos abren otro apartado de “otras”.
La mandarina se considera nativa del sudeste de Asia y Filipinas. La consideramos como el fruto más parecido a la naranja, claramente de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades. La acidez, una característica esencial de los cítricos, es ligeramente inferior, y el azúcar suele tener una mayor proporción de azúcares simples.
PROPIEDADES SALUDABLES
Los minerales que contienen son importantes y de relativa abundancia, especialmente el calcio y el potasio, disponiendo del 5% de las necesidades diarias de estos minerales. También podemos destacar el contenido de minerales en fósforo, magnesio y hierro.
La mandarina es un importante origen de vitaminas. Desde luego, es vital señalar la clásica e importante de los cítricos, la vitamina C. La cantidad que acumula por cada 100 gr, puede cubrir la mitad de las necesidades diarias de una persona. No olvidarnos que también aporta mucha vitamina A.
Ya casi todo el mundo sabe que la vitamina C es imprescindible para el buen desarrollo en general del cuerpo. Pero no todo el mundo sabe que nuestro cuerpo no es capaz ni de generarla ni de retenerla, y que cada vez que se orina, se elimina la vitamina C del cuerpo. Adquirir o reponer constantemente estas vitaminas es muy importante y para ello es una gran suerte disponer de mandarinas, tan fáciles y deliciosas de comer.
Las mandarinas poseen otras importantes sustancias y elementos saludables: contienen pectina, que es una forma de fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol malo al reducir la absorción de grasas y sustancias tóxicas. Esta fibra natural se encuentra en la pulpa blanca que hay debajo de la piel y entre los gajos. Esta sustancia estimula la motilidad intestinal y por tanto reduce el estreñimiento.
Los flavonoides que dispone esta fruta protegen las paredes de los vasos sanguíneos, ejerciendo una importante acción antiinflamatoria.
Contiene una gran cantidad de carotenoides. Estos elementos fitoquímicos suministran una gran capacidad antioxidante, que unido a la vitamina C, proporcionan propiedades fisiológicas realmente destacadas. Por ello ayuda a prevenir gripes y resfriados, así como enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
La mandarina, como gran representante de los cítricos, dispone de un elevado contenido en agua, potasio y ácido cítrico, que producen un efecto diurético, favoreciendo así la eliminación del ácido úrico y sus sales. Además de aumentar las defensas del organismo, alcaliniza la orina e inhibe la proliferación de las infecciones en el tracto urinario.
La variedad, cantidad e importancia de nutrientes de esta fruta, ayuda a reponer el líquido, los minerales y vitaminas perdidas tras el ejercicio.
