La mandarina clementina extra: la suerte de conocer esta variedad irresistible, una y otra vez.

Mandarinas y clementinas para la mayoría de nosotros es lo mismo, pero para los expertos se pueden diferenciar. La frutería El Vergel Cántabro no quiere diferenciar estos dos conceptos porque es la forma en la que nos entendemos todos y es una formula valida. La clementina es quizás la mandarina más conocida y apreciada de todas las mandarinas, posiblemente desde el lejano mundial de futbol en España de 1982, donde la clementina era su mascota.

Las mandarinas disponen de muchas variedades procedentes por mutaciones espontáneas entre diferentes especies, o por cruces con otros cítricos, pero básicamente se las clasifica en tres o cuatro grandes tipos o variedades: las Salsumas, las Clementinas, la mandarina común y algunos abren otro apartado de “otras”.

La mandarina se considera nativa del sudeste de Asia y Filipinas. La consideramos como el fruto más parecido a la naranja, claramente de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades. La acidez, una característica esencial de los cítricos, es ligeramente inferior, y el azúcar suele tener una mayor proporción de azúcares simples.

La clementina es un fruto cítrico híbrido, lo que quiere decir que proviene del resultado de la unión de varias especies. En concreto, la clementina proviene de la hibridación entre la fruta mandarina y la naranja amarga, de ahí procede el característico sabor agrio y a su vez también dulce.

Cuando hablamos de clementinas como hemos señalado, nos referimos a un gran grupo de mandarinas, que dentro de él incluye muchas variedades. Algunas de las variedades que podemos destacar dentro de este grupo son: ‘Fina’, ‘Clemenules’, ‘Oroval’, ‘Marisol’, ‘Oronules’, y ‘Hernandina’.

En general, son variedades de la clementina muy productivas. Los frutos que producen son frutas de tamaño chico a mediano. No poseen semillas, salvo al cultivarse junto a otras especies que actúan como polinizadoras. Tienen muy buen color y por tanto muy buena presencia, son jugosas, de buen sabor y fáciles de comer. Estas variedades producen frutos de mejor calidad en zonas de clima seco.

PROPIEDADES SALUDABLES

Los minerales que contienen son importantes y de relativa abundancia, especialmente el calcio y el potasio, disponiendo del 5% de las necesidades diarias de estos minerales. También podemos destacar el contenido de minerales en fósforo, magnesio y hierro.

La mandarina es un importante origen de vitaminas. Desde luego, es vital señalar la clásica e importante de los cítricos, la vitamina C. La cantidad que acumula por cada 100 gr, puede cubrir la mitad de las necesidades diarias de una persona. No olvidarnos que también aporta mucha vitamina A.

Ya casi todo el mundo sabe que la vitamina C es imprescindible para el buen desarrollo en general del cuerpo. Pero no todo el mundo sabe que nuestro cuerpo no es capaz ni de generarla ni de retenerla, y que cada vez que se orina, se elimina la vitamina C del cuerpo. Adquirir o reponer constantemente estas vitaminas es muy importante y para ello es una gran suerte disponer de mandarinas, tan fáciles y deliciosas de comer.

Las mandarinas poseen otras importantes sustancias y elementos saludables: contienen pectina, que es una forma de fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol malo al reducir la absorción de grasas y sustancias tóxicas. Esta fibra natural se encuentra en la pulpa blanca que hay debajo de la piel y entre los gajos. Esta sustancia estimula la motilidad intestinal y por tanto reduce el estreñimiento.

Los flavonoides que dispone esta fruta protegen las paredes de los vasos sanguíneos, ejerciendo una importante acción antiinflamatoria.

Contiene una gran cantidad de carotenoides. Estos elementos fitoquímicos suministran una gran capacidad antioxidante, que unido a la vitamina C, proporcionan propiedades fisiológicas realmente destacadas. Por ello ayuda a prevenir gripes y resfriados, así como enfermedades cardiovasculares y degenerativas.

La mandarina, como gran representante de los cítricos, dispone de un elevado contenido en agua, potasio y ácido cítrico, que producen un efecto diurético, favoreciendo así la eliminación del ácido úrico y sus sales. Además de aumentar las defensas del organismo, alcaliniza la orina e inhibe la proliferación de las infecciones en el tracto urinario.

La variedad, cantidad e importancia de nutrientes de esta fruta, ayuda a reponer el líquido, los minerales y vitaminas perdidas tras el ejercicio.