Los cacahuetes, un alimento, un aperitivo, mucho más que una chuchería al aporte nutrientes muy calóricos.

El cacahuete o también llamado maní es un fruto seco por su condición alimenticia, una leguminosa al pertenecer a esta familia como planta. Otro alimento más que el continente americano aporta al mundo, en concreto originario de la franja tropical de Suramérica. La frutería El Vergel Cántabro pone a disposición del público el cacahuete con cascara cerrada al natural. La manera más común de comerlo en nuestro entorno suele ser como aperitivo, casi como chuchería tradicional y alimento, sabiendo que hay otras culturas donde tiene otros usos muy familiares como la crema y el aceite de cacahuete.

Los cacahuetes son un alimento potente por su capacidad de aportar nutrientes muy calóricos. Lo primero a destacar en los cacahuetes es su valiosa fuente de grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas, además de un importante contenedor de proteínas y de fibra. Contienen ácido oleico que es beneficioso para prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Son una fuente importante de minerales como el potasio y el fósforo. Los cacahuetes son considerados como los frutos secos que más vitamina B3 y ácido fólico poseen.

Todos hemos conocidos o saboreado cacahuetes rancios, esto es debido a su alto contenido de aceite que le hace muy sensible y frágil a las condiciones de conservación.