Pera Conferencia


Pera Conferencia

3,10 / kilogramo(s)
El precio incluye el IVA.

kg

La Pera Conferencia es la más común de las peras, pero sin duda, uno de los manjares de cada nuevo septiembre.

La pera Conferencia es una de las variedades de nuestros ojos desde la infancia. Quizás, solo al tener años maduros, se puede descubrir y apreciar las delicias de su jugo dulce, lo fácil de degustar su pulpa, que parece que se puede resbalar y perderse. Al comerla se aprecia como el cuerpo absorbe esta fruta como la tierra reseca absorbe al agua, con avidez y llena de ganas de vida.

La pera de Conferencia creo que inició la extensión de su consumo en España entorno a la década de los setenta, década arriba o abajo. Una pera entonces nueva que los niños escuchaban y se preguntaban el porqué de su nombre; si sería por su cantidad de agua o por la forma que se la podía asociar a un micrófono. En la variedad de Conferencia encontramos un color verde, dependiendo de las fechas de la temporada que se torna hacia un color más amarillo, con manchas marrones.

Una de las variedades más populares entre las peras es la Conferencia, que se caracteriza por tener la piel con un intenso russeting natural (apariencia de óxido en la piel), originado por la evaporación de la humedad depositada por la niebla. Tiene una piel dura, carne blanca-amarillenta, blanda, aromática y muy jugosa, a la vez que posee un sabor dulce, con un mínimo de acidez.

En la Frutería El Vergel Cántabro ofrecer la pera extra de conferencia como una tradición casi irrenunciable.

La variedad de pera Conferencia fue presentada en la Conferencia Nacional de Peras Británicas de 1895, aunque ya se conocía su existencia desde hacía un año. Dicha variedad apareció por casualidad o mutación espontanea, proveniente de la variedad General Leclerc. En el Noroeste de Europa es la variedad más cultivada. A partir de disponer un nombre, consiguió una rápida extensión debido a su exquisito sabor y a su gran capacidad de conservación. La modificación de la técnica de cultivo ha incrementado la calidad de esta variedad de pera, posicionándola en el número uno de variedades cultivadas en países como Bélgica y Holanda.

La recolección de su fruto, obtenido de un árbol de tamaño medio que florece relativamente tarde, es entre septiembre y octubre. Las peras de esta variedad tienen un tamaño medio y son relativamente alargadas. La pera de conferencia en España ha conseguido varias denominaciones de origen como la de Rincón del Soto y la de Lérida.

 

ASPECTOS GENERALES DE LAS PERAS

Las peras son frutas dulces, frescas y acuosas, por lo que son una delicia para el paladar, tanto para niños como para más mayores.

La pera que podemos llamar común, que hoy conocemos sus variedades descendientes, son originarias de distintas peras de Afganistán. Desde aquí se extendió al resto del mundo. Los climas templados son donde se encuentran las principales zonas de producción y son una de las frutas más importantes de dichas regiones. El principal país productor es China, seguida de Italia y Estados Unidos.

Las primeras constataciones del consumo de peras en fresco en Europa se dan en Francia e Italia, en las últimas décadas del siglo XVI, hasta entonces las peras se comían cocinadas tanto asadas como guisadas.

La pera dispone de unas formas que varían dependiendo de las variedades. Por ello oscila entre la forma redonda como la de las manzanas y la forma que se asemeja a una lagrima cayendo. Los sabores en esta fruta sobresalen los dulces, también disponen de la gama de acidez, con toques de limón. El color de la pulpa va desde el blanco al amarillo pálido, mientras que la piel puede ir desde distintos amarillos, hasta el verde pálido pasando por el rojo y el pardo o terroso.

Las peras maduras que se consumen en fresco son de carne blanda, jugosa y dentro de las gamas dulces. Así como las peras para cocinar suelen ser de carne dura y muchas veces granulosa o arenosa.

Las variedades con esta textura típicamente granulosa o marcadamente arenosa, es debido a la presencia de células leñosas entre la carne de la pera. Esto se ha intentado eliminar con las variedades más modernas, buscando mejorar su textura, pero no se ha producido en todas.

Existen miles de variedades de peras, pero solo se cultivas unas pocas decenas con distintos colores, texturas y sabor. La mayoría de las variedades modernas se producen a partir del siglo XVIII. Las peras se pueden clasificar dependiendo de las necesidades de frio para madurar y del momento para el consumo. Peras de Verano; poca necesidad de frio y consumo es dicha estación. Peras de Invierno; importante demanda de frio para madurar, se conservan muy bien, y su consumo en otoño e invierno preferentemente.

Vamos a citar las variedades más importantes que normalmente la frutería El Vergel Cántabro a lo largo del año distribuye. Variedades mayormente producidas en Europa y preferentemente en España. Señalamos varios nombres para algunas variedades, para ser mejor reconocidas: La Conferencia, La Bartelet Roja o Williams. Passacrassana, Limonera o de agua o Doctor Jules Guyot, Buena Luisa, Blanca de Aranjuez o Blanquilla, General Leclerc, Grand champion, Ercolini.

Vamos a considerar a los Perojos como peras pequeñas y redondas que maduran temprano. Podemos destacar las variedades más distribuidas y a nuestro entender de más calidad; el perojo de S. Juan o Castel. El de Urraca.

 

CONSIDERACIONES SALUDABLE

Son una gran fuente de calcio, fibra, potasio, hierro y yodo, así como constituyen parte fundamental de una dieta equilibrada.

Las peras tienen una gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Las más destacadas: contiene vitamina A, B, C, D, E y beta caroteno (beneficiosas para la piel, la vista y las defensas). Es muy rica en hierro, calcio, potasio, azucares, yodo, fibra y sales minerales. También tiene un gran potencial de descalcificante para las arterias, así como depurativo para los riñones y el intestino, a la vez que dispone de un fuerte poder antioxidante. Las peras ayudan a regula la función del aparato digestivo y la función de los riñones, y es muy útil a la hora de eliminar líquidos y realizar dietas para el control de peso. Pueden permitir regular la hipertensión, el colesterol y el pulso cardiaco, así como ayuda a eliminar piedras de la vesícula y el riñón. ¿Energética? Mucho. Aporta energía de manera duradera a nuestro organismo, a la vez que previene depresión y muchos tipos de cánceres, como por ejemplo el de colon. Las peras pueden aliviar las digestiones pesadas al ser rica en pectina, Esta fruta es analgésica, vasodilatadora y anti-arrítmica. Por último, es importante destacar que es muy recomendable mujeres lactantes o embarazadas.

Este   apartado de cualidades saludables, quiere ser meramente informativo, en EL VERGEL CANTABRO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de indisposición o malestar.

 

LAS PERAS EN LA COCINA

En la cocina, como hemos dicho más arriba, la pera durante muchos siglos ha estado siendo utilizada entre sus fuegos.; al horno, hervida con vino tinto, para hacer mermelada, en diferentes postres. La podemos utilizar para acompañar patés y carnes.

La mayor utilización de la pera es en fresco tal cual, a veces en ensaladas y macedonias.

También recomendamos

Manzana Chantecler
3,25 / kg *
Manzana Fuji
2,95 / kg *
Manzana Golden extra
3,20 / kg *
Manzana Granny Smith
2,75 / kg *
Manzana Reineta
2,95 / kg *
Manzana Royal Gala
2,95 / kg *
*
Los precios incluyen el IVA.

Los clientes que han comprado este producto también han comprado

Plátano de Canarias
2,45 / kg *
Patata Monalisa (lavada)
1,40 / kg *
Puerros
0,55 *
Calabacín
3,95 / kg *
Tomate rojo de ensalada
3,95 / kg *
*
Los precios incluyen el IVA.

Examine también estas categorías: El Vergel Cántabro, Peras y Manzanas, Fruta