El esparrago triguero si bien lo hay todo el año, en primavera sabe más a fresco, refrescante, apetitoso.

El esparrago triguero o verde la frutería El Vergel Cántabro lo dispone todo el año, es un elemento imprescindible del paisaje culinario y saludable de ella. Pero es la primavera cuando se recibe el nacional y se puede distribuir por nuestras cocinas. Este parece más fresco, sabe más a fresco, el color de la primavera le hace así, refrescante, apetitoso.

El esparrago verde o triguero se desarrollan en el exterior, a plena luz solar que le da dicho color clorofílico.

Los espárragos trigueros son una espectacular fuente de fibra y de ácido fólico, rico en sales minerales (potasio, fósforo, magnesio), rico en varias vitaminas y glutatión. Este tiene la capacidad de ser un fuerte desintoxicante y favorece la eliminación de los agentes cancerígenos del cuerpo. Los espárragos verdes o trigueros son un diurético natural y posibilitan la fluidez del sistema urinario. Señalar su bondad para aquellos que sufren de edemas y problemas de presión arterial.

El esparrago triguero en la cocina demuestra su versatilidad, sus cualidades nutricionales en múltiples platos ligeros que son tan atractivos. Los sabores intensos a campo fresco, con toque amargo, jugoso, acompañan y llenan los platos y los paladares.